เตรียมจัดสถานที่จัดงานอย่างไร ให้ออกมาสมบูรณ์ที่สุด

เช่าสถานที่จัดงาน

การจัดงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ใดๆ ก็ตาม ถ้าหากต้องการอยากจะให้งานออกมาสมบูรณ์ และไม่โดนตำหนิจากแขกที่มาร่วมงาน จะต้องมีการเตรียมการเอาไว้ล่วงหน้าให้เรียบร้อย เพื่อจะได้รู้ว่างานมีอะไรที่ต้องเพิ่มเติม แก้ไขหรือไม่

สำหรับคนที่อยากจะจัดงานเลี้ยง แต่ยังไม่รู้ว่าจะเร่มต้นอย่างไรดี ให้งานออกมาดีที่สุด เราก็มีตัวอย่างแบบแผน ที่จะช่วยให้การ เช่าสถานที่จัดงาน ออกมาดูดีมากยิ่งขึ้น และมีความสมบูรณ์ที่สุด ผู้ที่ต้องการให้งานอออกมาและได้รับคำชม ควรใช้วิธีการเตียมงานดังต่อไปนี้

1.เตรียมหาสถานที่

ก่อนเตรียมงานจะต้องมีการจัดเตรียม เช่าสถานที่จัดงาน ก่อนว่างานเลี้ยงจะจัดกันที่ไหนอย่างไร ให้เหมาะสมที่สุด และต้องเป็นสถานที่ที่สามารถรองรับปริมาณแขกที่มาร่วมงานได้อย่างพอเพียง ทั้งการจัดงานขนาดย่อม หรือว่าขนาดใหญ่ที่ต้องรับแขกเป็นจำนวนหลักร้อยขึ้นไป เป็นสถานที่สวยงาม เหมาะกับการจัดงานเลี้ยง และต้องเป็นสถานที่ที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของการจัดงานด้วยจะดีที่สุด

2.เช็คจำนวนแขก

ก่อนที่จะเริ่มจัดงาน จะต้องมีการเช็คและคำนวณแขกที่จะเข้ามาร่วมงานก่อนว่า มีประมาณเท่าไหร่ เพื่อที่จะได้เตรียมการหาสถานที่ ให้พอเพียงกับแขกที่เข้ามาร่วมงาน ไม่ให้ขาดหรือว่าให้เกิน ซึ่งอาจจะทำให้ค่าใช้จ่ายบานปลายได้

3.สำรวจที่จอดรถ

แขกที่มาร่วมงานบางคน อาจจะสะดวกเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว มากกว่ารถสาธารณะ สิ่งที่ผู้จัดงานจะต้องคำนึงอีกอย่างหนึ่งก็คือ สถานที่จอดรถสำหรับแขกที่เข้ามาร่วมงาน จะต้องมีอย่างพอเพียงเพื่ออำนวยความสะดวก เพราะถ้าที่จอดรถไม่พอ หายาก ก็อาจจะสร้างปัญหาให้กับแขกที่เข้ามาร่วมงานได้ การเช่าสถานที่จัดงาน เลี้ยงนั้นก็อาจจะไม่ประทับใจแขกที่เข้ามาร่วมงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร

4.มีอุปกรณ์สำหรับการจัดงานอย่างพร้อม

การ เช่าสถานที่จัดงาน สิ่งที่จะต้องมีไว้ให้บริการกับลูกค้า คืออุปกรณ์ต่างๆ ที่จำเป็นในการจัดงาน เช่นระบบไฟ แสง สี เสียง และเทคโนโลยีต่างๆ สำหรับสร้างความบันเทิงให้กับแขกที่มาร่วมงานได้สนุกกัน รวมทั้งอุปกรณ์สำหรับการจัดตกแต่งในงานด้วย จะต้องมีความสวยงาม และเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ในการจัดงานนั้นด้วยเช่นกัน

5.การเดินทาง

เป็นสิ่งที่เจ้าภาพหรือคนจัดงานจะต้องวางแผนจัดการเอาไว้ล่วงหน้า สำหรับการจัดงานเลี้ยงทุกครั้ง ต้องคำนึงถึงแขกที่จะมาร่วมงานด้วยว่า สามารถเดินทางได้สะดวกสบายหรือไม่ มีรถที่มาถึงสถานที่จัดงาน

และภายในงาน ก็ควรจะมีพนักงานที่ให้คอยให้การบริการ สถานที่จัดงานจะต้องมีพนักงานสำหรับบริการ และอำนวยความสะดวกแขกที่เข้ามาร่วมงานด้วย อย่างเช่นคอยบอกทาง หรือโบกรถ คอยเสิร์ฟเครื่องดื่มอาหาร แนะนำสถานที่ห้องต่างๆ ภายในงานเลี้ยงนั้น รวมทั้งดูและเรื่องความเรียบร้อยภายในงานด้วย ให้งานดำเนินไปด้วยความสมบูรณ์

และสุดท้าย ราคาของการ เช่าสถานที่จัดงาน จะต้องมีความคุ้มค่าคุ้มราคา และมีทุกอย่างที่เหมาะกับการจัดงานเลี้ยง เพื่อเป็นการประหยัดงบ และได้ผลตอบรับจากการจัดงานดีที่สุด เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาต่างๆขึ้น ในภายหลัง คนเป็นเจ้าภาพหรือคนจัดงาน จะต้องมีการเตรียมความพร้อมวางแผนเอาไว้ล่วงหน้าในเรื่องของสถานที่จัดงาน เพื่อให้งานออกมาดีที่สุดและประทับใจคนที่เข้ามาร่วมงานด้วย

หากอยู่ในจังหวัดชลบุรี ศรีราชา จะหารถรับจ้างต้องทำอย่างไร ?

รถรับจ้างศรีราชา

สำหรับคนที่ต้องการรถรับจ้างนะครับ โดยเฉพาะในพื้นที่จังหวัดชลบุรี อำเภอ ศรีราชา นั้นหลาย ๆ ท่านที่กำลังหารถขนของ หรือ รถรับจ้างชลบุรีอยู่ละก็ วันนี้ผมมีวิธีดี ๆมานำเสนอในการหารถรับจ้างครับ ไปดูดีกว่าว่ามีวิธีไหนกันบ้าง

1.เข้า Google

            อย่างที่ลุงข้างบ้านเคยบอกกไว้นะครับว่า Google นั้นจะสามารถช่วยได้ทุกอย่างแน่นอนว่ามันคือเรื่องจริงที่เรารู้กันมานานแล้วครับ แต่มันอาจจะยังเป็นเรื่องที่แปลกใหม่สำหรับบางคนอยู่ (พอๆ ) ใช่ครับ เข้า Google แล้วท่านเลือกหาได้เลยครับว่าจะเอารถแบบไหน แบบ ใดที่ต้องการมีหลายแบบให้คุณเลือก หลายคาคาแน่นอนครับ

2.Post ในกลุ่ม

            ในแต่ละจังหวัดนั้นจะมีกลุ่มสำหรับจังหวัดนั้นอยู่ใน FaceBook และแน่นอนว่าอำเภอก็มีด้วยเช่นกันครับดังนั้นไม่ยากเลยครับเยงแค่เราหากลุ่มของอำเภอศรีราชา และโพสหารถรับจ้างชลบุรีผมเชื่อว่าต้องมีหลายคนที่รับบริการอยู่ และเห็น Post คุณแน่นอน เต่อาจจะต้องใช้เวลาหน่อยนะครับ

3.ให้เพื่อนช่วยหา

            หากว่าเพื่อนของเรานั้นมีคนรู้จักเปรียบเสมือน สส. ละก็อย่ารอช้าครับที่จะใช้งานอาณาเขตของเพื่อนเราให้เป็นประโยชน์ครับ ให้เพื่อนช่วยหาในเรื่องนี้ก็ได้ ผมเชื่อว่าเหล่าคนที่เพื่อนเรารู้จักเนี่ยจะต้องมีใครสักคนที่บังเอิญรับจ้างอยู่ หรืออาจจะรู้จักคนขับอยู่ก็ได้

4.ให้เพื่อนที่มีรถกระบะรับหน้าที่

            หากว่าเรามีเพื่อนสนิทที่มีรถกระบะก็แอย่ารอช้าครับที่จะให้เขามาสวมบทบาทในการเป็นรถรับส่วนตัวของเราโดยรถรับจ้างคันนี้นอกจากจะ ถูกด้วยแล้ว เพราะว่าเราอาจจะไม่ต้องจ่ายค่าจ้างมากนัก แต่อาจจะต้องจ่ายเป็นค่าปาร์ตี้แทน และเราก็จะมีคนคอยไว้ช่วยงานยกของให้เราอีกด้วยถือว่าคุ้มครับ ได้สองต่อเลย

5.ลองถามคนในพื้นที่

            สุดท้ายถ้าเราไม่มีมีทั้งเพื่อนที่มีอาณาเขตุใหญ่ หรือ เพื่อนที่มีรถขับละก็เราก็คงจะต้องใช้วิธีโดยการใช้ปากเสาะแสวงหาเอาเองแล้วครับ ให้เราลองถามคนพื้นที่ได้เลยครับว่าแถว ๆ นั้นมีใครที่รับจ้างไหม ?

                วิธีนี้ไม่ได้ใช้ได้แค่ในการหารถรับจ้างชลบุรีนะครับ หากเป็นคนจังหวัดอื่นก็สามารถใช้วิธีนี้หาได้ด้วยนะครับ แต่ถ้าหากใครใช้ข้อสุดท้ายก็พูดกับพวกพี่ ๆ เขาดี ๆ หน่อยนะครับ จะได้ไม่มีอะไรติดหน้ามาด้วย (ฮ่า ๆ)

เทคนิคการสร้างความประทับใจให้แขก

การจัดเลี้ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่จัดในงานเลี้ยงนั้น  ถือว่าเป็นหัวใจหลักสำคัญที่จะทำให้งานออกมาดูดีและประสบความสำเร็จตามแบบที่ได้วางเอาไว้  และเป็นอีกรูปแบบที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาร่วมงานได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดงานเลี้ยงในลักษณะของงานบุฟเฟ่ผู้ รับจัด อาหารบุฟเฟ่ต์ จึงต้องมีสิ่งสำคัญที่จะช่วยสร้างความประทับใจในการจัดงานให้กับแขกผู้มาร่วมงานได้นั่นเอง

  • จำนวนแขกต้องไม่พลาด ในการรับจัด อาหารบุฟเฟ่ต์ นั้นไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ก็ตามการคาดคะเนจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ทำได้ยากและการจัดอาหารให้เพียงพอกับแขกผู้มาร่วมงานนั้นก็เป็นสิ่งที่ทำได้ยากเช่นกันเพราะเราไม่ทราบได้เลยว่าจำนวนที่แน่นอนของผู้มางานจะเป็นจำนวนเท่าไหร่แล้วเราจะต้องเตรียมอาหารมากน้อยแค่ไหนดังนั้นสิ่งที่ทำได้ดีที่สุดคือการคาดคะเนโดยการสอบถามจากผู้จัดงานหรือเจ้าภาพว่าเชิญแขกประมาณกี่คนแล้วเราต้องเผื่อไปถึงจำนวนแขกเหล่านั้นที่อาจจะชวนเพื่อนหรือครอบครัวพ่อแม่พี่น้องมาร่วมในงานด้วย สิ่งต่างๆเหล่านี้จะเป็นข้อมูลที่สำคัญที่จะทำให้เราคาดคะเนจำนวนแขกที่มาร่วมงานได้ใกล้เคียงมากที่สุด
  • เมนูอาหารต้องอร่อยเด็ดโดนใจ เพราะเมนูในไลน์อาหารบุฟเฟ่ต์ มีมากมายให้เลือกใช้และมีมากมายที่เราจะนำเสนอให้กับผู้รับบริการดังนั้น การนำเสนอเมนู ที่ตรงตามความต้องการและความชอบรวมไปถึงรสนิยมของลูกค้าผู้ใช้บริการจึงถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดแต่การที่เราจะนำเสนอเมนูนั้นให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าได้เราจำเป็นที่จะต้องรู้ก่อนว่ารสนิยมของลูกค้าเป็นอย่างไรและแขกที่มาร่วมงานนั้นมีลักษณะเป็นอย่างไรไม่ว่าจะเป็นเพศอายุ รวมไปถึงไลฟ์สไตล์ของแขกที่มาร่วมงาน  ข้อมูลเบื้องต้นเหล่านี้จะเป็นสิ่งที่ทำให้เราแนะนำเมนูอาหารให้กับลูกค้าได้อย่างตรงจุดและจะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดีอีกด้วยที่สำคัญคือเมนูอาหารที่แนะนำควรเป็นอาหารที่ไม่มีกลิ่นรุนแรง หรือทานยาก
  • บริการเติมอาหารตลอดไม่มีขาดหรือพร่อง ข้อนี้นับว่าเป็นหัวใจหลักสำคัญของการ รับจัด อาหารบุฟเฟ่ต์  เพราะสิ่งที่ลูกค้าคาดหวังจากการเลือกใช้บริการในรูปแบบบุฟเฟ่ต์คือมีอาหารเติมตลอดและอาหารต้องเพียงพอกับจำนวนแขกที่มาร่วมงานดังนั้นถ้าหากผู้รับจัดงาน สามารถเติมอาหารได้ตลอดคอยอำนวยความสะดวกหรือเรียกว่าอาหารในถาด แทบจะไม่คล่องเลย จะเป็นการสร้างความประทับใจให้กับเจ้าภาพและผู้มาร่วมงานได้อย่างดี

จัดซุ้มอาหารให้ได้ดั่งใจสไตล์โรงแรม

การจัดงานเลี้ยง

ไฮไลท์หนึ่งที่สำคัญของการจัดงานเลี้ยง  ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงปาร์ตี้หรือการเลี้ยงงานแต่ง ก็คือในส่วนของอาหารที่จัดเลี้ยงภายในงานนั้นเอง  สำหรับการจัดเลี้ยงในรูปแบบของการจัดซุ้มอาหารถือได้ว่าเป็นรูปแบบที่กำลังได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันนี้  และโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะใช้พื้นที่ Open Air หรือเอาท์ดอร์  โดยเฉพาะพื้นที่ใต้สวนต้นไม้สูงโปร่ง สนามหญ้าสีเขียว  บรรยากาศร่มรื่นและมีความเป็นกันเองระหว่างผู้จัดงานและแขกที่มาร่วมงานก็จะสามารถสร้างความประทับใจได้เป็นอย่างดี  ดังนั้น  การจัดซุ้มอาหารกับพื้นที่แบบนี้  จึงเป็นอะไรที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ผู้จัดงานส่วนใหญ่จึงหันมา ใช้พื้นที่แบบนี้ในการจัดงานเลี้ยงกันเป็นส่วนใหญ่  สำหรับการจัดซุ้มอาหาร   จะช่วยให้แขกผู้มาร่วมงานอิ่มอร่อยประทับใจและเราประหยัดงบมีสิ่งต่างๆที่เราจะต้องให้ความสำคัญดังนี้

  • จำนวนแขกที่มาร่วมงานถือว่าเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการจัดซุ้มอาหาร   ที่จะต้องมีความใกล้เคียงกับจำนวนแขกที่มางานจริงเพื่อที่เราจะได้จัดเตรียมอาหาร ให้เพียงพอต่อจำนวนแขกที่มาร่วมงานวิธีการแก้ไขปัญหาง่ายๆที่มักจะพบเจอก็คือการคะเนปริมาณแขกที่มาร่วมงานผิดพลาดอยู่บ่อยครั้งนั่นก็คือ มีปริมาณแขกมากจนอาหารไม่เพียงพอดังนั้นเราสามารถแก้ไขปัญหาง่ายๆคือการคำนวณจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานซึ่งเป็นแขกหลักที่ได้รับการเชิญจากนั้นให้เพิ่มจำนวนตัวเข้าไปหรือเพิ่มจำนวนซุ้มอาหารเข้าไปรวมทั้งต้องเพิ่มปริมาณอาหารเข้าไปอีก 50-75% ฟังดูอาจจะเป็นตัวเลขที่ค่อนข้างเยอะเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์แต่รับรองได้ว่าการเพิ่มซุ้มหรือเพิ่มจำนวนอาหารเข้าไปแบบนี้จะช่วยสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาร่วมงานได้อย่างแน่นอนเพราะเป็นจำนวน ตัวเลขของการเพิ่มปริมาณอาหารที่รับรองว่าเพียงพอต่อแขกที่มาร่วมงานอย่างแน่นอน
  •  การจัดเพิ่มซุ้มอาหารจำนวน 2-3 ซุ้ม  ซึ่งถือว่าเป็นการให้บริการเกินความคาดหมายสำหรับผู้จัดงานที่ได้แจ้งจำนวนแขกและเลือกซุ้มรวมไปถึงเลือกอาหารแล้วแน่นอนว่าสิ่งนี้จะสามารถสร้างความประทับใจตั้งแต่งานยังไม่เริ่มและที่สำคัญคือ  เราสามารถบริหารจัดการอาหารได้ง่ายขึ้น  แล้วยังสามารถอุ่นใจได้เพิ่มขึ้นอีกว่าการเพิ่มซุ้มอาหาร จะช่วยป้องกันปัญหาเรื่องอาหารไม่เพียงพอต่อจำนวนแขกที่มาร่วมงาน
  • การเพิ่มซุ้มอาหารรองหรือออเดิร์ฟนอกจากเมนูอาหาร Main Course ซึ่งเกิดตามซุ้มต่างๆแล้วการมีอาหารรองที่เป็นของขบเคี้ยวทานเล่น แล้วจัดเสิร์ฟก่อนที่จะเริ่มงานและก่อนที่เจ้าบ่าวเจ้าสาวจะมาถึงงานจะเป็นการสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาร่วมงานได้เป็นอย่างดีเพราะบางคนอาจจะรีบมางานจนลืมทานอาหารและอาจจะมีอาการหิวดังนั้นการมีซุ้มอาหารประเภทนี้ไว้คอยบริการ จะทำให้แขกผู้มาร่วมงานยิ้มได้อย่างแน่นอน

ใช้บริการจัดเลี้ยง จากโรงแรมชั้นนำต้องดูเรื่องใด

การจัดงานแต่งงานเป็นวันสำคัญอีกวันหนึ่งของคู่บ่าวสาว  ซึ่งโอกาสดีๆ แบบนี้เรามีกันได้เพียงแค่คนละครั้ง  ดังนั้น  การจัดงานจึงต้องออกมาดูดีมีความสมบูรณ์  ถึงจะไม่สมบูรณ์แบบ  แต่ก็เรียกว่าต้องประทับใจ  แขกเหลื่อที่มางานทุกคน  โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของอาหารการกิน  จะต้องไม่ขาดตกบกพร่อง  ดังที่เรามักจะพบว่าในหลายๆ งานแขกที่มาร่วมงานจะได้รับประทานอาหารกันไม่ทั่วถึง หรือมีเหตุการณ์อาหารไม่เพียงพอนั่นเอง  ดังนั้น ในส่วนของการใช้บริการรับจัดเลี้ยงงานแต่ง   จึงถือได้ว่ามีความสำคัญเป็นอย่างมาก ซึ่งแน่นอนว่าการใช้บริการมืออาชีพ จึงมีส่วนสำคัญที่จะช่วยทำให้งานแต่งงานออกมาสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าในส่วนของการเลือกใช้บริการ organizer รับจัดเลี้ยงงานแต่ง   นั้นเราจะต้องพิจารณาเลือกใช้บริการโดยมีส่วนสำคัญที่ต้องคำนึงถึงมากมาย  และควรดูรายละเอียดปลีกย่อยต่างๆดังนี้

 ธีมงานแต่งงาน เป็นส่วนที่ต้องกำหนดขึ้นมาก่อนอย่างอื่นเพราะทีมงานแต่งงานจะเป็นตัวกำหนดรูปแบบการจัดงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันนี้มีทีมงานแต่งต่างๆมากมาย  และที่ได้รับความนิยมนั่นก็คือการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ซึ่งแขกสามารถเดินเลือกรับประทานอาหารได้เองตามความต้องการ  นอกจากนี้แล้วยังทำให้บรรยากาศภายในงานดูสบายๆ  สะดวกและประหยัดได้อีกด้วย ส่วนของการจัดงานในภาพรวมสิ่งของที่ใช้จะต้องเป็นไปในทิศทางเดียวกันกับทีมงานแต่งไม่ว่าจะเป็นสีหรือดอกไม้และการประดับตกแต่งต่างๆนั่นเองซึ่งถ้าหากอยากให้ทีมงานแต่งของเราเก๋ไก๋อาจจะใช้การตกแต่งสไตล์ตะวันตกเข้ามาผสมผสานจะได้สไตล์งานที่เรียบหรูแต่ดูดีนั้นเอง

ไลน์การตกแต่งโต๊ะวางอาหารเป็นอีกส่วนสำคัญ ที่จะต้องเป็นไปในทิศทางเดียวกันกับทีมงานแต่ง ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ไทยดอกไม้ต่างประเทศรวมไปถึงสีสันและผ้าปูโต๊ะที่ใช้ สไตล์ต่างๆของโต๊ะอาหารเหล่านี้จะเป็นตัวบ่งบอกลักษณะของงานได้เป็นอย่างดี

 ธีมอาหารบุฟเฟ่ต์ เป็นรูปแบบของการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยม ควรที่คู่บ่าวสาวควรให้ความสำคัญ เพราะอาหารอร่อยจะเป็นที่จดจำในงานและเช่นกันว่าอาหารที่ไม่อร่อยก็จะเป็นที่จดจำของงานแต่งครั้งนี้เช่นกัน ดังนั้นการ  จัดอาหารรสชาติที่ดีย่อมต้องตีคู่มากับหน้าตาที่สวยงามดังนั้นในการเลือกสรรเมนูจึงมีส่วนสำคัญกับการจัดอาหารในงานเช่นกัน

การจัดบุฟเฟ่ต์อีกประเภทหนึ่งคือ Standing Buffet  เป็นการจัดรูปแบบอาหารในลักษณะของงานคอกเทลซึ่งจะมีพื้นที่โล่งสามารถเดินคุยกันเดินเลือกรับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบายซึ่งในส่วนของการจัดโต๊ะจะมีเพียงเล็กน้อยหรือแทบจะไม่มีเลย

ในส่วนต่างๆเหล่านี้ดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องวุ่นวายถ้าหากเราได้ร้านรับจัดเลี้ยงงานแต่ง   มาช่วยดูแลในส่วนเหล่านี้แล้วเราก็