เทคนิคการสร้างความประทับใจให้แขก
การจัดเลี้ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่จัดในงานเลี้ยงนั้น ถือว่าเป็นหัวใจหลักสำคัญที่จะทำให้งานออกมาดูดีและประสบความสำเร็จตามแบบที่ได้วางเอาไว้ และเป็นอีกรูปแบบที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาร่วมงานได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดงานเลี้ยงในลักษณะของงานบุฟเฟ่ผู้ รับจัด อาหารบุฟเฟ่ต์ จึงต้องมีสิ่งสำคัญที่จะช่วยสร้างความประทับใจในการจัดงานให้กับแขกผู้มาร่วมงานได้นั่นเอง จำนวนแขกต้องไม่พลาด ในการรับจัด อาหารบุฟเฟ่ต์ นั้นไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ก็ตามการคาดคะเนจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ทำได้ยากและการจัดอาหารให้เพียงพอกับแขกผู้มาร่วมงานนั้นก็เป็นสิ่งที่ทำได้ยากเช่นกันเพราะเราไม่ทราบได้เลยว่าจำนวนที่แน่นอนของผู้มางานจะเป็นจำนวนเท่าไหร่แล้วเราจะต้องเตรียมอาหารมากน้อยแค่ไหนดังนั้นสิ่งที่ทำได้ดีที่สุดคือการคาดคะเนโดยการสอบถามจากผู้จัดงานหรือเจ้าภาพว่าเชิญแขกประมาณกี่คนแล้วเราต้องเผื่อไปถึงจำนวนแขกเหล่านั้นที่อาจจะชวนเพื่อนหรือครอบครัวพ่อแม่พี่น้องมาร่วมในงานด้วย สิ่งต่างๆเหล่านี้จะเป็นข้อมูลที่สำคัญที่จะทำให้เราคาดคะเนจำนวนแขกที่มาร่วมงานได้ใกล้เคียงมากที่สุดเมนูอาหารต้องอร่อยเด็ดโดนใจ เพราะเมนูในไลน์อาหารบุฟเฟ่ต์ มีมากมายให้เลือกใช้และมีมากมายที่เราจะนำเสนอให้กับผู้รับบริการดังนั้น การนำเสนอเมนู ที่ตรงตามความต้องการและความชอบรวมไปถึงรสนิยมของลูกค้าผู้ใช้บริการจึงถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดแต่การที่เราจะนำเสนอเมนูนั้นให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าได้เราจำเป็นที่จะต้องรู้ก่อนว่ารสนิยมของลูกค้าเป็นอย่างไรและแขกที่มาร่วมงานนั้นมีลักษณะเป็นอย่างไรไม่ว่าจะเป็นเพศอายุ รวมไปถึงไลฟ์สไตล์ของแขกที่มาร่วมงาน ข้อมูลเบื้องต้นเหล่านี้จะเป็นสิ่งที่ทำให้เราแนะนำเมนูอาหารให้กับลูกค้าได้อย่างตรงจุดและจะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดีอีกด้วยที่สำคัญคือเมนูอาหารที่แนะนำควรเป็นอาหารที่ไม่มีกลิ่นรุนแรง หรือทานยากบริการเติมอาหารตลอดไม่มีขาดหรือพร่อง ข้อนี้นับว่าเป็นหัวใจหลักสำคัญของการ รับจัด อาหารบุฟเฟ่ต์ เพราะสิ่งที่ลูกค้าคาดหวังจากการเลือกใช้บริการในรูปแบบบุฟเฟ่ต์คือมีอาหารเติมตลอดและอาหารต้องเพียงพอกับจำนวนแขกที่มาร่วมงานดังนั้นถ้าหากผู้รับจัดงาน สามารถเติมอาหารได้ตลอดคอยอำนวยความสะดวกหรือเรียกว่าอาหารในถาด แทบจะไม่คล่องเลย จะเป็นการสร้างความประทับใจให้กับเจ้าภาพและผู้มาร่วมงานได้อย่างดี